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Estos molinos utilizan piedras para su molienda. A continuación te describiremos las partes de un molino de nixtamal sencillo. En todos los molinos el nixtamal es forzado por un sinfín a pasar a través de las piedras que muelen el mismo. El sinfín para por el centro de una de las dos piedras que usa el molino.

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El proceso de molienda del maíz, los granos de maíz (conocido como nixtamal), para que salga en forma de masa, es todo un ritual. En la parte superior del molino se vacía el nixtamal, con ayuda de un poco de agua para que muela mejor. Se debe mover la polea para empezar a moler, la molienda es a través de un par de piedras y un rodillo; depende mucho para que van a utilizar la

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Ir al molino de nixtamal, una tradición arraigada en la colonia Buenos Aires. La costumbre aún persiste porque los vecinos siguen haciendo tamales para la cena navideña.

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La fotografía e historia de Víctor fue compartida en la página de Facebook del videógrafo y fotógrafo Rony Rodríguez, quien también es originario de Petén, y se dedica a captar la belleza natural del lugar. Rony Rodríguez resaltó en su publicación: «Si no puedes ir al molino de nixtamal, el molino de nixtamal va a ti.Don Víctor, un señor que se gana la vida llegando a .

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